Tonight

「2019年3月30日　今宵の一杯！」

今年度ももう少しで終わり。
今年度お店で一番飲まれたお酒です。
オールドクロウは1835年生まれの歴史あるバーボンです。名称は、ブランドの創業者であり、医師でもあったジェームズ・クロウ医学博士の名前から。
クロウ博士は、バーボン製造工程の中で大きな特色とされる「サワーマッシュ製法」の考案者と知られ、バーボンの製法革新に貢献した人物です。
サワーマッシュ製法とは、一度発酵・蒸留させたもろみの残骸を25％以上加え、再度発酵させる製法のこと。コーン比率75～80％で伝統的な製法を守り続けています。

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